Van sizzles naar bites
- 01
Bij 160°C: rekening houden met zo'n 20 minuten op de BBQ.
- 02
Bij 200°C: pak dan zo'n 8 minuten — houd ze in de gaten!
Handige Sizzle BBQ-tips:
Plan de tomaten slim in: zet ze op de BBQ op het moment dat je hoofdgerecht ook nog wat tijd nodig heeft. Zo komt alles tegelijk klaar op tafel.
Geen grilltray? Gebruik een stukje aluminiumfolie als onderlegger zodat de tomaten niet door het rooster zakken.
Wil je extra smaak? Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de vulling voor een subtiele rooksmaak.
Voor een luxere versie kun je wat verkruimelde feta of zongedroogde tomaatjes door de vulling mengen — absolute aanrader!
Activeer kookmodus voor stap-voor-stap navigatie met grote letters en al je ingrediënten in beeld.
Kook je voor een groep? Reken met de tool hoeveel vlees je per persoon nodig hebt uit wat je moet inkopen, inclusief brood, salade en saus.
Hoe lang duren gevulde tomaten op de BBQ?
Ongeveer 20 minuten indirect op 130–180 °C, tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is. Houd ze in de gaten zodra de kaas begint te pruttelen — vanaf dat moment gaat het snel.
Welke tomaten gebruik je om te vullen?
Grote, stevige tomaten met een dikke wand: vleestomaten of grote trostomaten. Hol ze uit met een lepeltje en laat de wand minstens een halve centimeter dik, anders zakken ze in zodra de kaas smelt.
Hoe voorkom je dat gevulde tomaten inzakken?
Strooi na het uithollen wat zout in de holte en laat ze tien minuten ondersteboven uitlekken. Dat trekt vocht uit de wand en maakt hem steviger. Zet ze daarna in een aluminium bakje in plaats van los op het rooster.
Kan je gevulde tomaten voorbereiden?
Uithollen en vullen kan een paar uur van tevoren. Langer niet: de vulling trekt vocht uit de tomaat en wordt papperig. Bewaar ze rechtop in de koelkast en zet ze pas op de barbecue als de rest van het eten bijna klaar is.
Zijn gevulde tomaten vegetarisch?
Ja. De vulling bestaat uit kaas, pijnboompitten en peterselie. Let bij de kaas op het stremsel als je strikt vegetarisch kookt — niet alle geraspte kaas is met microbieel stremsel gemaakt.
